Este espumante Brut é elegante e persistente. Aromas delicados de flores brancas e frutas como pera e maçã. No paladar possui grande vivacidade, é equilibrado e com boa cremosidade.
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Não sei meu CEPEste espumante Brut é elegante e persistente. Aromas delicados de flores brancas e frutas como pera e maçã. No paladar possui grande vivacidade, é equilibrado e com boa cremosidade.
Degustação
Visual:
Amarelo esverdeado. Perlage persistente e delicado.
Olfativo:
O perfil aromático é delicado e elegante, com notas de flores brancas e de frutas como pera e melão, com um toque cítrico de limão siciliano e maçã verde.
Degustativo:
No paladar possui grande vivacidade, é equilibrado, com uma boa cremosidade e volume de boca. Retrogosto essencialmente frutado e refrescante.
Harmonização:
Peixes, carnes brancas, canapés e queijos leves.
Terroir:
Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste – RS
Variedade:
90% Chardonnay, 8% Pinot Noir e 2% Riesling Itálico.
Álcool:
12,0 Vol.
Vinificação:
As uvas foram transportadas até a vinícola, prensadas inteiras, o mosto foi decantado com ação do frio e após, limpo. A primeira fermentação aconteceu em tanques de aço inox com temperatura controlada por cerca de 20 dias. O vinho não realizou fermentação malolática para preservar o seu frescor natural. Permaneceu sobre as borras finas durante o seu afinamento o que lhe conferiu volume e amplitude em boca. A refermentação realizada foi seguindo o método charmat – refermentação em tanques.
Premiações/Vinho Oficial
| Peso | 1,650 kg |
|---|---|
| Dimensões | 10 × 10 × 33 cm |
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